top of page

Bloemkoolrijst met kip en een currysausje

  • Foto van schrijver: Nico De Troyer
    Nico De Troyer
  • 24 aug 2020
  • 1 minuten om te lezen

Verrassend lekker en vooral gezond en boordevol groenten! Met de groenten heb je nog wat vrijheid om creatief te zijn en er een eigen twist aan te geven.

Snij de bloemkool in roosjes en spoel onder koud water. Dep goed droog en cutter ze fijn tot bloemkoolrijst. Dit kan met een blender of met een fijne rasp.

Snij de kipfilets in reepjes, doe in een kom en voeg de kippenkruiden en wat olijfolie toe. Laat kort marineren en bak ze nadien bruin in de wok. Leg ze in een ovenschotel en dek af met wat aluminiumfolie. Verwarm vervolgens de room in een pannetje en voeg naar smaak currypoeder, peper en zout toe. Breng alles aan de kook en laat even indikken. Snij ondertussen de paprika en courgettes in fijne blokjes en stoof ze gedurende enkele minuten in de wok. Voeg nadien de bloemkoolrijst toe en roerbak alles tot de bloemkool beetgaar is. Kruid eventueel bij met peper en zout. Snij tenslotte de tomaat in blokjes en de lente-ui in fijne ringetjes.

Serveer de bloemkoolrijst met de kipreepjes en schep er wat currysaus over. Werk alles af met de tomatenblokjes en lente-ui. SMAKELIJK!

Ā 
Ā 
Ā 

Comentarios


Post: Blog2_Post
bottom of page