Gegratineerde bloemkool met zalm

Een zeer eenvoudig gerecht met een beperkt aantal ingrediënten en best wel gesmaakt door iedereen. Bovendien gezond en ook makkelijk op voorhand klaar te maken.

1. Verwarm de oven voor op 180°C.

2. Snipper de bieslook fijn en snij de bloemkool in roosjes.

3. Kook de bloemkool ongeveer 20 minuten gaar in een ruime hoeveelheid gezouten water. Giet af en hak alles fijn. Voeg er tenslotte de boter en bieslook aan toe en meng alles goed door elkaar.

4. Snij de zalm in blokjes en verdeel over de bodem van een diepe ovenschotel.

5. Klop de eieren op met de melk en een scheutje room. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout en giet alles over de zalm.

6. Doe het bloemkoolmengsel over de zalm en het ei en bedek met aluminiumfolie. Zet de zalm gedurende 25-30 minuten in de voorverwarmde oven als je hem direct wil serveren. Indien je dit op voorhand maakt kan je de schotel een eerste keer gedurende 15 minuten in de oven zetten en nadien laten afkoelen en bewaren in de koelkast. Warm hem nadien nogmaals 10 minuten op in een oven van 180°C .

SMAKELIJK!