Gehaktbrood met fruit en kroketjes

Een topper voor de kinderen en makkelijk klaar te maken zonder veel ingrediënten. Het fruit zorgt bij warm weer voor een welgekomen verfrissing.

Meng het gehakt, de eieren, het lookpoeder en paneermeel in een grote kom en kruid af met peper en zout en de kruiden naar keuze. Verwarm de oven op 170 graden. Maak een mooi 'broodje' van het gehaktmengsel en bedek met wat extra paneermeel. Bak het broodje in een pan met redelijk wat boter. Laat elke kant ongeveer 3 tot 4 minuten bakken tot je een mooi korstje hebt. Leg het gehaktbrood in een ingeboterde ovenschaal en zet gedurende 40 à 45 minuten in een oven op 170 graden. Serveer met fruit en kroketjes. Als fruit kiezen wij meestal halve perziken op siroop (de favoriet van Maud) en schijven ananas op siroop (de favoriet van Elize). SMAKELIJK