Homemade cookies

Dit receptje vonden we ooit eens in de krant en sindsdien is het iets wat mijn dochters regelmatig zelf klaarmaken. Ondertussen is het recept verloren gegaan maar gelukkig herinnerde Elize zich nog alles. Vanaf nu is het veilig op mijn blog. De koekjes zijn super lekker als ze nog wat warm zijn maar je kan ze ook makkelijk enkele dagen bewaren in de koekendoos!

1. Verwarm de oven voor op 180°C

2. Meng de boter en de suiker in de keukenrobot tot een geheel

3. Voeg er vervolgens het ei en de lichtbruine suiker aan toe en meng verder.

4. Doe er tenslotte de zelfrijzende bloem, enkele druppels vanille extract en een snuifje zout bij. Meng alles nog eens goed door elkaar en doe er als laatste de chocoladestukjes bij. Laat het geheel nog even draaien zodat de chocoladestukjes zich goed met het deeg mengen.

5. Doe wat bakpapier op een ovenplaat

6. Verdeel het deeg in kleine bolletjes en leg ze op het bakpapier. Duw de bolletjes wat plat en leg ze niet te dicht bij elkaar.

7. Bak de koekjes een 10-tal minuten in de voorverwarmde oven.

SMAKELIJK!