Lasagne van courgetterolletjes

Een echte topper en makkelijk klaar te maken!

Verwarm de oven op 180 graden.

Meng het gehakt met de ricotta, het ei, 2 teentjes look geperst en de fijngesneden basilicumblaadjes in een grote kom.

Snij met een dunschiller of mandoline de courgettes in fijne sliertjes. Leg 2 tot 3 sliertjes naast elkaar en beleg met het gehakt. Maak er rolletjes van.

Neem een grote ovenschaal en doe er de tomatenblokjes in en breng op smaak met oregano, peper en zout. Schik er de courgetterolletjes in en bedek met een laagje gemalen kaas. Zet gedurende 40 minuten in de voorverwarmde oven. Serveer met rijst of Griekse pasta. SMAKELIJK!

Gebuisd bij Maud omwille van de courgettes en de ricotta in het gehakt. Voor Elize kon het erdoor maar dan liefst met groene courgettes. De gele waren niet haar favoriet. Zowel voor mij als Isabel een geslaagd recept en licht verteerbaar.