Oosterse ovenschotel met gehakt en groenten in filodeeg

Iedereen is het er over eens dat de Oosterse keuken schitterende geuren en smaken heeft. Met deze ovenschotel breng je deze smaken en geuren gewoon tot bij je thuis. Zelfs kinderen zullen dit lusten omwille van het krokante jasje waarin alles is verpakt. Met de groenten kan je nog variëren zoveel je wil. Zorg er alleen voor dat je gehaktmengsel niet te vochtig is want anders gaat je filodeeg onderaan niet krokant worden.

1. Verwarm de oven voor op 200°C

2. Snipper de knoflook fijn en snij de tomaten, wortelen en courgette in kleine stukjes.

3. Bak het gehakt rul in een scheutje olijfolie en kruid met peper, zout, 1 kl korianderpoeder, 1 kl komijnpoeder en 1 kl Chinees 5-kruidenpoeder.

4. Doe vervolgens de groenten bij het gehakt en voeg een scheutje water toe. Breng alles aan de kook, schep regelmatig eens om en laat 15 minuten sudderen op een zacht vuurtje. Voeg er op het einde de fijngesnipperde munt bij en laat het mengsel even uitlekken in een zeef.

5. Meng ondertussen de yoghurt met de mayonaise en doe hier de rest van de koriander, komijn en Chinees 5-kruidenpoeder bij. Breng verder op smaak met het sap van 1/2 citroen, peper en zout.

6. Bekleed een ovenschaal of bakvorm met de vellen filodeeg en laat ze wat overlappen. Laat ook een deel van het deeg over de rand hangen zodat je dit straks kan dichtplooien.

7. Doe het gehaktmengsel in de ovenschaal en schep er een deel van de yoghurtdressing over. Plooi het overhangende deel van het deeg over de vulling en bak alles gedurende 30 minuten in de oven tot het deeg mooi bruin en knapperig is.

8. Serveer met eventueel de rest van de dressing.

SMAKELIJK!