Pittige Nasi Goreng met varkensreepjes

Een typisch Oosters gerecht dat iedereen kent van bij het Chinees restaurant en waar je eindeloos kan in variëren. Ik maakte het met varkensreepjes maar je kan ook gevogelte gebruiken of zelfs helemaal geen vlees indien je het vegetarisch wil. Ook qua groenten heb je veel keuze maar ik gebruikte paprika's, courgette, wortel en peultjes.

Het belangrijkste voor een vlotte bereiding is de voorbereiding waarbij je zowel het vlees als de groenten in fijne reepjes snijdt. Zodra alles klaar is kan je aan de slag en heb je na 15 tot 20 minuten een heerlijke maaltijden.

1. Doe de reepjes varkensvlees in een kom en voeg er wat olijfolie, de sojasaus, Worcestershire saus en de chilivlokken aan toe. Kruid nog wat bij met peper en zout en laat kort marineren.

2. Kook de rijst in een ruime hoeveelheid gezouten water volgens de instructies op de verpakking.

3. Doe wat arachideolie in de wok en laat goed heet worden. Roerbak hierin kort de varkensreepjes tot ze mooi bruin zijn en zet nadien even apart.

4. Doe nog wat arachideolie in de wok en roerbak vervolgens de groenten tot ze beetgaar zijn. Voeg vervolgens de Nasi Goreng kruidenmix toe en roerbak nog even verder.

5. Giet de rijst af en laat goed uitlekken. Doe vervolgens de rijst en het vlees bij de groenten en bak nog even mee tot alles goed warm is.

6. Snipper tenslotte de koriander fijn en voeg deze op het einde toe en laat nog even meebakken.

SMAKELIJK!