Steenbolk met prei en garnalen in een currysausje

Koken met seizoensproducten is altijd leuk en je leert er vaak nieuwe dingen mee kennen. Steenbolk is een typische wintervis met een mooie vaste structuur. Serveer het gerecht met wat puree!

1. Verwarm de oven voor op 180°C

2. Spoel de prei, halveer hem en snij in zeer fijne halve ringen. Leg alles in een ingevette ovenschaal en leg er de rauwe vis en garnalen bovenop. Kruid af met peper en zout.

3. Snijd de rode uien in fijne ringen en ze kort aan in een klontje boter. Strooi er het kerriepoeder over en laat even meebakken.

4. Voeg de room toe en laat even inkoken.

5. Verdeel het sausje over de visschotel en werk af met gemalen kaas.

6. Zet 30 in de voorverwarmde oven en serveer vervolgens met puree.

SMAKELIJK!