Syrische gehaktschotel

Een kruidige verrassing. Vraagt een beetje voorbereiding maar nadien waan je je in Oosterse sferen! De verse kruiden en yoghurt zorgen voor een frisse toets.

1. Verwarm de oven voor op 180°C.

2. Schil de aardappelen en snij ze in zeer dunne schijfjes. Doe hetzelfde met de ui nadat je hem in twee hebt gesneden.

3. Bak de aardappelschijfjes in een grote pan en een ruime hoeveelheid olijfolie tot ze lichtjes bruin kleuren. Doe dit in verschillende stappen zodat de aardappelschijfjes mooi kunnen kleuren. Voeg op het einde de fijngesneden uit toe en laat meestoven tot hij glazig ziet. Doe alles in een ovenschotel.

4. Bak het gehakt in dezelfde pan en op een hoog vuur rul. Voeg de tomatenpuree toe en laat meebakken. Kruid af met de chilivlokken en wat peper en zout.

5. Snij de kruiden (munt, peterselie en dille) fijn en voeg deze op het einde toe aan het gehakt. Roer alles goed onder elkaar en verdeel het gehaktmengsel over de aardappelen.

6. Snij de tomaten in plakken en schik ze bovenop het gehakt.

7. Zet alles gedurende 20 tot 25 minuten in de oven.

8. Snij nog wat kruiden fijn en meng ze met de volle yoghurt. Kruid af met peper en zout.

9. Serveer de gehaktschotel met een beetje yoghurt.

SMAKELIJK!