Taco's met kippengehakt

Een nieuwe favoriet van mijn oudste dochter!

Verwarm de oven op 125 graden en leg de tacoschelpen gedurende 15 minuten in de oven. Snipper de sjalot en het pepertje fijn en snij de paprika, tomaat en courgette in fijne blokjes. Stoof alles aan in een scheutje olijfolie. Bak het kippengehakt rul en voeg de groentjes, passata en tex mex saus toe. Kruid af met paprikapoeder, komijn, peper en zout.

Vul de tacoschelpen met de saus en werk af met de geraspte kaas. Zet nog even in de oven tot de kaas gesmolten is. SMAKELIJK!

Een echte topper voor Elize! Maud kon dit minder smaken al heeft ze het wel geprobeerd. Voor ons een zeer goed alternatief voor een pizza of frietjes van de frituur!