Wrap met kip, mango, veldsla en currydressing

Een favoriet van mijn vrouw! Snel klaar en ook de kids eten mee en je kan er ook weer heel creatief mee zijn. Elize eet de kip met ananas, Maud gewoon met ketchup.

Snij de kipfilets in fijne reepjes of blokjes en voeg hieraan de kippenkruiden en 2 eetlepels olijfolie toe. Meng alles goed door elkaar en laat even rusten in de koelkast. Schil de mango en snij in kleine blokjes. Spoel de veldsla. Meng voor de dressing 2 eetlepels Griekse yoghurt en 1 eetlepel mayonaise met de fijngesneden bieslook en de currykruiden. De hoeveelheid currykruiden bepaal je zelf naar eigen smaak. Kruid af met peper en zout. Je kan eventueel de mayonaise ook weglaten indien je dat wenst.

Bak de kippenreepjes in een grote pan met wat olijfolie. Verwarm de tortilla wraps in een tweede pan. Bestrijk de tortilla wraps met de currydressing en beleg met kip, mango en veldsla. Vouw toe en serveer. SMAKELIJK!